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Posts Tagged ‘wasabi’

for the beauty of your eyes / pour la beauté de vos yeux

Ingredients:  (serves 2)

  1. In a bowl, dilute the wasabi in the cider vinegar.
  2. Add the oil and chopped chives
  3. Insert beet, tomato and avocado diced.
  4. Mix well.

Featured food: beetroot because it is super rich in antioxidants (lutein, zeaxanthin, betalaines, flavonoids). it is full of folic acid (one of the most important anti-aging vitamins) of iron, calcium, magnesium, manganese, phosphorus, potassium, carotenoids and vitamins A, B and C. Its pigments (especially for the red beet with the betalain) are invigorating, enzymes stimulators, toxins neutralizers, immune system enhancers, and blood pressure stabilizers. Eating beets increases vitality and postpones senility, while detoxing the body and facilitating weight loss. No other vegetable can match with it. It improves eyesight by increasing oxidative supply to the retina. And that’s where this recipe is particularly interesting because avocado multiplies by 10 the uptake of lutein (good for eye protection) and 5 times the lycopene from tomato (red pigment) protective of the heart and prostate.

Salade de betterave et avocat

Ingrédients :  (pour 2 personnes)

  1. Dans un saladier délayez le wasabi dans le vinaigre de cidre.
  2. Ajoutez l’huile et la ciboulette ciselée
  3. Introduire la betterave, la tomate et l’avocat coupés en cubes.
  4. Mélangez bien.

En vedette :  la betterave parce qu’elle est super riche en antioxydants (lutéine, zéaxanthine, bétalaïnes, flavonoïdes). elle regorge d’acide folique (une des plus importantes vitamines anti-âge) de fer, de calcium, de magnésium, de manganèse, de phosphore, de potassium, de caroténoïde et de vitamines A, B et C. Ses pigments (surtout pour la betterave rouge avec la bétalaïne) sont revigorants, stimulateurs d’enzymes, neutraliseurs de toxines, renforceurs du système immunitaire et stabilisateurs de la tension artérielle. Manger de la betterave augmente la vitalité et repousse la sénilité, tout en détoxifiant le corps et facilitant ainsi la perte de poids. Aucun autre légume ne peut l’égaler. Elle améliore la vue en augmentant l’apport oxydatif vers la rétine. Et c’est là que cette recette est particulièrement intéressante, car l’avocat multiplie par 10 l’assimilation de lutéine (idéal pour la protection des yeux) et par 5 fois le lycopène de la tomate (pigment rouge) protecteur du coeur et de la prostate.

Sources

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Un encas fabuleusement sain à servir avec des chips de légumes, ou des crackers

Ingrédients :

  • 1 sac d‘edamame surgelés, pelés (340 g)
  • 225 g de fromage de chèvre frais
  • 1 cuiller à café de zeste de citron
  • 2 cuillers à soupe de jus de citron
  • 1 cuiller à soupe d’ail émincé
  • 1 1/2 cuiller à café de wasabi
  • 1/2 cuiller à café de poivre noir
  • sel selon goût
  1. Dans le bol d’un robot culinaire muni de la lame en métal, mixez les fèves edamame, le fromage de chèvre,  l’eau, le zeste, le jus de citron, l’ail, la pâte de wasabi, et le poivre noir jusqu’à consistance lisse.
  2. Assaisonnez avec le sel, couvrez d’un film plastique et réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Atouts anti-âge : l’Edamame qui est du soja frais, en a toutes les vertus : il contient des protéines,  fibres, vitamine B, zinc, magnésium, phosphore, des acides aminés. De nombreuses études ont mis en évidence que le soja contient des substances capables d’enrayer le processus du vieillissement et de l’oxydation cellulaire. Le citron. Le wasabi outre ses vertus anti-cariogènes, il est  supposé contrôler la production excessive de radicaux libres et avoir un effet antioxydant. Il contient du zinc, du phosphore, du calcium et de la vitamine C. Il aurait aussi un effet bénéfique sur la circulation du sang.
Bienfaits des couleurs : le vert
.
A fabulously healthy snack to serve with vegetable chips, or crackers 
Ingredients:
  • 1 bag frozen shelled edamame, thawed (12 ounces)
  • 8 ounces soft goat cheese
  • 1/4 cup water
  • 1 teaspoon minced lemon zest
  • 2 tablespoons lemon juice
  • 1 tablespoon minced garlic
  • 1 ½ teaspoons wasabi paste
  • 1/2 teaspoon black pepper
  • Salt to taste
  1. In the bowl of a food processor fitted with the metal blade puree edamame, goat cheese, water, zest, lemon juice, garlic, wasabi paste, and black pepper until smooth. 
  2.  Season with salt, cover with plastic wrap and chill until ready to serve.
Anti-aging benefits: the Edamame is fresh soybeans and it  has all its  virtues: it contains protein, fiber, vitamin B, zinc, magnesium, phosphorus, amino acids. Numerous studies have shown that soy contains substances capable of reversing the aging process and cell oxidation.
Lemon. Wasabi:  in addition to its anti-cariogenic properties, it is assumed to control the excessive production of free radicals and to have antioxidant effects. It contains zinc, phosphorus, calcium and vitamin C. It would also have a beneficial effect on blood circulation.
Benefits of colors: green

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