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Posts Tagged ‘yoghurt’

inspired by the Indian Lassi this drink is very pleasant for breakfast

Ingredients:  (serves 4)

  • 4 cups unsweeted yoghurt
  • 1/4 cup sugar
  • 3/4 cup water
  • 1 cup berries, fresh or frozen (I used strawberries, raspberries, and blueberries)
  1. Mix all the ingredients in a blender, until smooth consistency.
  2. Serve fresh.

Featuredplain yogurt with whole milk provides protein, fat and carbohydrates, but mostly it brings to the body calcium and phosphorus. It also provides vitamins B1, B2 and B5, with small amounts of other B vitamins, and A and D. Calcium is needed for the mineralization of bones and teeth all the life. Phosphorus is also essential to the mineralization of bones and teeth, as well as the regeneration of tissue. As for Vitamin B12, it is involved in growth, cell division, nervous system balance, protein synthesis, the formation of red blood cells, metabolism of carbohydrates and fats. In addition, lactic acid bacteria (or lactic ferments) would have beneficial effects on intestinal health. They would favor the digestion of lactose. Several studies suggest that individuals with lactose intolerance tolerate yogurt better than milk.

Velvet drink with Berries

 

inspirée par le Lassi indien cette boisson est très agréable au petit-déjeuner

Ingrédients :  (4 personnes)

  • 4 tasses de yaourt nature
  • 1/4 de tasse de sucre
  • 3/4 de tasse d’eau
  • 1 tasse de petits fruits, frais ou surgelés (j’ai utilisé des fraises, framboises et myrtilles)
  1. Mélangez tous les ingrédients dans un mixer, jusqu’à consistance onctueuse.
  2. Servez frais.

En vedette :  le yaourt nature au lait entier fournit des protéines, des lipides et des glucides, mais surtout il apporte à l’organisme du calcium et du phosphore. Il fournit aussi des vitamines : B1, B2 et B5, avec de petites quantités d’autres vitamines du groupe B, et A et D.  Le calcium est nécessaire à la minéralisation des os et des dents tout au long de la vie. Il intervient également dans de nombreux processus vitaux : contraction musculaire, coagulation sanguine, pression artérielle, transmission de l’influx nerveux, fonctions hormonales, activité enzymatique, renouvellement cellulaire. Le phosphore est lui aussi essentiel à la minéralisation des os et des dents, ainsi qu’à la régénérescence des tissus. Quant à la vitamine B12, elle intervient dans la croissance, la division cellulaire, l’équilibre du système nerveux, la synthèse des protéines, la formation des globules rouges, le métabolisme des glucides et des lipides. De plus, les bactéries lactiques (ou ferments lactiques) auraient des effets bénéfiques sur la santé intestinale. Elles favoriseraient  la digestion du lactose. Plusieurs études suggèrent que les individus souffrant d’intolérance au lactose tolèreraient mieux le yaourt que le lait.

 

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fruit at breakfast gives you energy for the day

Ingredients: (serves 4)

  1. Peel the kiwis, cut into quarters lengthwise, then cut the quarters into thin strips. Keep a few slices for garnish.
  2. Cut the grapefruit flesh
  3. In 4 large glasses, alternate layers of grapefruit, yoghurt, muesli and kiwi.
  4. Finish with a few slices of kiwi, and decorate with mint leaves.

Featured anti-aging ingredientKiwi contains bromelain, an enzyme able to reduce inflammation,  control excessive immune reactions, and relieve allergies. Indeed, recent research has shown that inflammation is the root cause of all degenerative diseases including cardiovascular problems, arthritis, Alzheimer’s and Parkinson’s disease and senility. Thanks to its richness in vitamin C, A and E, it is a champion against free radicals. Its regular use prevents the effects of age on the cells. According to a study conducted at the University of Oslo, eat two to three kiwifruit a day prevents heart attacks, making the blood more fluid. Another study in this great university has demonstrated the effects of kiwi against cancer. By protecting the DNA kiwi limits its degeneration, and may even prevent it.

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des fruits au petit déjeuner c’est du tonus  pour la journée

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Pelez les kiwis, coupez les en quatre dans le sens de la longueur, puis détaillez les quartiers en lamelles fines. Gardez quelques lamelles pour décorer.
  2. Détaillez la chair des pamplemousses.
  3. Dans quatre grands verres, alternez les couches de pamplemousse, de yaourt, de muesli, et de kiwi.
  4. Terminez par quelques lamelles de kiwi, et décorez de feuilles de menthe.

Aliment vedette anti-âge : le kiwi  contient de la bromélaïne, enzyme qui peut réduire l’inflammation, contrôler les réactions immunitaires excessives qui la provoquent, et soulager les allergies. En effet, les recherches récentes ont montré que les inflammations constituent la cause profonde de toutes les maladies dégénératives dont les problèmes cardiovasculaires, l’arthrite, les maladies d’Alzheimer et Parkinson et la sénilité. Sa richesse en vitamine C,  A et E, en fait un champion contre les radicaux libres. Sa consommation régulière prévient les effets de l’âge sur les cellules. Selon une étude menée à l’Université d’Oslo, manger deux à trois kiwis par jour prévient les crises cardiaques, en rendant le sang plus fluide.  Une autre étude  au sein de cette grande université a démontré les effets du kiwi contre le cancer. En protégeant l’ ADN le kiwi  en limite la dégénérescence, et peut même l’empêcher.

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