Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘zinc’

 les vertus anti-âge de cette modeste salade sont vraiment étonnantes 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Placez les pommes de terre dans une poêle et couvrez-les d’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Egouttez et laissez refroidir.
  2. Versez le jus de citron dans un saladier.
  3. Coupez l’avocat en deux, dénoyautez-le et, à l’aide d’une cuiller retirez la chair. Coupez la en dés et mettez-la dans le saladier.
  4. Coupez les pommes de terre en dés et ajoutez-les. Incorporez les radis, l’huile d’olive et mélangez.
  5. Servez la salade de pommes de terre sur un lit de cresson.

Source.

Pourquoi est-ce anti-âge ? Les radis sont bienfaisants pour le foie et riches en testotérone. Ils sont aussi une bombe de vitamines, en particulier les vitamines C et B. Ils font partie des crucifères dont les scientifiques vantent les bienfaits en matière de prévention cardiovasculaire et anti-cancer. Ces vertus sont dues aux pigments et aux composés soufrés qui préservent nos cellules de la dégénérescence et de la maladie.  Ils apportent aussi des  minéraux, oligo-élements, et des fibres qui stimulent la vésicule biliaire tout en ayant une action antimicrobienne. De plus, leur faiblesse en calories en fait un aliment minceur de premier choix. Leur richesse  en testotérone ajoute à leur vertus anti-vieillissement. En effet, Pour le Dr Christian Pike, neurobiologiste à l’Université de Californie du Sud (University of Southern California), spécialiste du cerveau et de la maladie d’Alzheimer, “la testostérone est fantastique”.”Cela améliore certains aspects de la cognition, protège le cerveau, réduit les effets d’Alzheimer, bref, c’est une hormone merveilleuse”. La testotérone est aussi utilisée en injections pour aider les hommes en période d’andropause à mincir et améliorer leur musculation. Disposer d’un aliment riche de cette hormone d’une façon naturelle est donc un atout anti-vieillissement indéniable. L’autre aliment extraordinaire de cette recette est le cresson. Considéré comme une véritable plante médicinale, il est extrêmement riche  en vitamine C, en provitamine A et en vitamine B9, il renferme aussi toutes les vitamines du groupe B, à l’exception de la vitamine B12.  Il fournit aussi des  quantités assez importantes de vitamine E et de vitamine K , ainsi que du soufre, du magnésium, et du zinc, très précieux dans la lutte anti-vieillissement. (source : http://topbienetre.wordpress.com/2013/12/13/les-bienfaits-du-cresson-hab-arched/). Ses nombreux antioxydants (en particulier caroténoïdes et flavonoïdes) en font un aliment intéressant dans la prévention du cancer, et la santé des yeux. J’allais oublier l‘avocat !! Il est très antioxydant grâce à la présence du gluthation, des vitamines A, C et surtout E . Riche en acides gras polyinsaturés, il est extrêmement bénéfique pour la circulation sanguine et protège le système cardio-vasculaire. Riche en potassium, en magnésium en vitamines B et A, excellentes contre le vieillissement, l’avocat est donc une bonne source d’oligo éléments et un aliment anti-rides. Il aide les personnes angoissées, fatiguées ou surmenées : c’est un des aliments anti-stress. Il est aussi anti-infectieux et très réminéralisant. 

.

IMG_6354

 

the anti-aging benefits of this modest salad are really amazing 

Ingredients: (serves 4)

  1. Place the potatoes in a pan and cover with water. Bring to a boil and let simmer 15 minutes or until cooked. Drain and let cool.
  2. Pour the lemon juice in a bowl.
  3. Cut the avocado in half, pit it and, using a spoon remove the flesh. Cut into cubes and put it in the bowl.
  4. Cut the potatoes into cubes and add them. Add the radishes, olive oil and mix.
  5. Serve the potato salad on a bed of watercress.

Why is it anti-agingRadishes are beneficial to the liver and high in testosterone. They are also a bomb of vitamins, especially vitamins C and B. They are part of the cruciferous of which scientists tout the benefits in cardiovascular prevention, and anti-cancer. These properties are due to pigments and sulfured compounds which preserve our cells from degeneration and disease. They also provide minerals, trace elements, and fibers that stimulate the gallbladder while having antimicrobial action. In addition, their low calorie makes of them a first-class slimming food. Their high testosterone adds to their anti-aging properties. Indeed, to Dr. Christian Pike, a neurobiologist at the University of Southern California, specialist in neuroscience and Alzheimer’s disease, “testosterone is fantastic.” “This improves some aspects of cognition, protects the brain, reduces the effects of Alzheimer, this is a wonderful hormone.” The testosterone is also used through injections to help men during andropause, to slim down and improve their fitness. Having a food rich of this hormone in a natural way is an undeniable anti-aging asset. The other extraordinary food in this recipe is the watercress. Considered as a true medicinal herb, it is extremely rich in vitamin C, provitamin A and vitamin B9, it also contains all the B vitamins except vitamin B12. It also provides fairly significant amounts of vitamin E and vitamin K, as well as sulfur, magnesium, and zinc, very valuable in the anti-aging fight. Thanks to its numerous antioxidants (especially carotenoids and flavonoids) it is an interesting food in the prevention of cancer, and eye health. I almost forgot the avocado!!! It is a very antioxidant food thanks to the presence of glutathione, vitamins A, C and above all E.  Rich in polyunsaturated fatty acids, it is extremely beneficial for blood circulation and protects the cardiovascular system. Rich in potassium, magnesium and vitamins B and A, excellent against aging, avocado is a good source of trace elements and an anti-wrinkle food. It helps anxious, tired or overworked people: this is an anti-stress food. It is also antimicrobial, and very remineralizing.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Read Full Post »

particulièrement riche en vitamines A, B2, acide folique, ce plat est un régal pour les amateurs de cuisine exotique

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 500 g de foies de volaille
  • 4 oignons blancs
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oranges (non traitées)
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillers à soupe de jus d’orange
  • 2 cuillers à soupe de sauce de soja claire
  • 1 cuiller à soupe de maïzena
  • 1/2 cuiller à café de mélange d’épices chinoises, 5 épices composé de : cannelle,  anis étoilé, fenouil, gingembre, poivre blanc, clou de girofle et réglisse.
  • sel, poivre
  • quelques traits de sauce Worcestershire
  • 1 cuiller à thé de sucre roux
  1. Lavez les foies sous l’eau courante,  séchez-les et enlevez la peau à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
  2. Lavez les oignons blancs et coupez-les  en morceaux, pelez et hachez finement les gousses d’ail.
  3. Passez les oranges sous l’eau chaude, séchez-les et râpez finement le zeste de l’une d’elles. Pelez ensuite les deux fruits, épluchez-les à vif et coupez en petits morceaux.
  4. Faites chauffer l’huile dans une poêle, faites-y revenir l’ail et les oignons tout en remuant. Ajoutez les morceaux de foie et laisser cuire environ deux minutes.
  5. Incorporez les morceaux d’orange ainsi que le zeste. Mouillez avec le bouillon de légumes et poursuivez la cuisson trois minutes à feu modéré.
  6. Mélangez le jus d’orange, la sauce de soja et la maïzena, et ajoutez le tout aux foies. Portez brièvement à ébullition.
  7. Rectifiez le goût avec la poudre d’épices chinoises, le sel, le poivre, la sauce Worcestershire et le sucre roux.

Source

Atouts anti-âge :  les foies de volaille  (y compris le foie gras) sont très riches en zinc et en sélénium, ce qu’il y a de mieux pour lutter contre les rides. Le zinc favorise la cicatrisation et le renouvellement cutané et permet aussi de lutter  contre les déséquilibres de l’épiderme.  Le sélénium  protège  les membranes des cellules et booste ainsi l’action des vitamines A, C et E. Indépendamment de ses bienfaits pour la peau, le sélénium est l’un des plus puissants actifs anti-vieillissement. Les oignons. L’ail. L’orange. L’huile d’olive.

.

Foies de volaille à l'orange

especially rich in vitamins A, B2, folic acid, this dish is a treat for lovers of exotic cuisine

Ingredients: (serves 4)

  • 500 g chicken liver
  • 4 white onions
  • 2 garlic cloves
  • 2 oranges (untreated)
  • 2 tablespoons olive oil
  • 200 ml vegetable broth
  • 2 tablespoons orange juice
  • 1 tablespoon light soy sauce
  • 1 tablespoon cornstarch
  • 1/2 teaspoon Chinese blend of spices “Five Spices” composed with: cinnamon, star anise, fennel, ginger, cloves, white pepper and liquorice root
  • salt, pepper
  • some dashes of Worcestershire sauce
  • 1 teaspoon brown sugar
  1. Wash the livers under running water, dry them and remove the skin with a sharp knife.
  2. Wash white onions and cut them into pieces, peel and finely chop the garlic.
  3. Rinse oranges under hot water, dry them and grate finely zest of one of them. Then peel the both fruit, and cut them in small pieces.
  4. Heat the oil in a pan, sauté the garlic and onions while stirring. Add the liver pieces and cook for about two minutes.
  5. Stir in orange slices and peel. Pour in the vegetable broth and cook three minutes over medium heat.
  6. Mix the orange juice, soy sauce and cornstarch, and add the mixture to the livers. Bring briefly to a boil.
  7. Adjust taste with Chinese spice powder, salt, pepper, Worcestershire sauce and brown sugar.

Anti-aging benefitsChicken livers (including foie gras) are very rich in zinc and selenium, the very best to fight against wrinkles. Zinc promotes healing and skin renewal and also helps to fight against skin imbalances. Selenium protects cell membranes and thus boosts the action of vitamins A, C and E. Regardless of its benefits for the skin, selenium is one of the most powerful among the anti-aging actives. Onions. Garlic. Orange. Olive oil.

 

Read Full Post »

Energy on your breakfast toasts

Ingredients: (for 2 small jars)

  1. Put the dried Goji berries in a saucepan and add water.
  2. Let them rehydrate for a few minutes.
  3. Then, add the sugar.
  4. Bring to a boil and cook for 7 minutes
  5. Once the jam cooled you can store it in jars.
Anti-aging advantages: Goji berry the small fruit richest in antioxidants in the world!
Benefits of colors: red
.

de l’énergie sur vos tartines du petit-déjeuner

Ingrédients : (pour 2 petits pots)

  • 120 g de baies de Goji séchées
  • 18 cl d’eau
  • 14o g de sucre à confiture
  1. Mettez les baies de Goji séchées dans une casserole et ajoutez l’eau.
  2. Laissez-les se réhydrater pendant quelques minutes.
  3. Puis, ajoutez le sucre.
  4. Portez à ébullition et laissez cuire 7 minutes.
  5. Une fois la confiture refroidie vous pouvez la conserver dans des bocaux.
Atouts anti-âge : la baie de Goji, le petit fruit le plus riche en antioxydants du monde !
Bienfaits des couleurs : rouge

Read Full Post »

des protéines dorées et bienfaisantes 

Ingrédients : (pour 2 personnes)

  • 1 coquelet d’environ 750 g
  • 350 g de pommes de terre grenaille
  • 3 gousses d’ail
  • 2 petites tomates concassées
  • 1 petit piment frais rouge finement haché
  • 1 citron non traité
  • 2 branches d’estragon
  • 1 cuiller à café de jus de curcuma ou  2 pincées de curcuma en poudre
  • 3 cuillers à soupe de sauce soja
  • 10 g de beurre
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
  1. Préchauffez le four à 180 ° (th. 6)
  2. Prélevez le zeste du citron et hachez le finement. Effeuillez 1 branche d’estragon et ciselez les feuilles.
  3. Faites à peine fondre le beurre. Mélangez-le avec 2 cuillers à soupe d’huile d’olive, 1 cuiller à soupe de sauce soja, la moitié du zeste du citron, et 2 cuillers à soupe de son jus, 1 gousse d’ail pelée et écrasée, le piment et le curcuma. Salez peu (la sauce soja étant déjà salée) et poivrez.
  4. Passez la main sous la peau du coquelet pour la décoller de la chair, en veillant à ne pas la déchirer. Badigeonnez le coquelet avec le mélange précédent, sous la peau, en allant le plus loin possible.
  5. Dans le plat de cuisson, mélangez 2 cuillers à soupe d’huile, 2 cuillers à soupe de soja, 2 cuillers à soupe de jus de citron et 2 cuillers à soupe d’eau. Ajoutez les tomates; 2 gousses d’ail non épluchées, et les pommes de terre, coupées ou non selon leur taille. Salez légèrement et poivrez. Placez le coquelet au milieu.
  6. Enfournez le plat pour une cuisson de 50 minutes.
  7. Arrosez à plusieurs reprises, avec le jus de cuisson, le poulet et les pommes de terre au cours de la cuisson.

Atouts anti-âge : le poulet (coquelet)  est avant tout une excellente source de protéines.  Celles apportées par le poulet sont d’autant plus bénéfiques qu’elles sont riches en acides aminés,  indispensables pour la croissance et la réparation des cellules de notre corps. Le poulet est une source importante de vitamine B3, plus communément appelée niacine. Celle-ci permet, entre autre, de conserver une peau saine. Il apporte également de la vitamine B6, ou pyridoxine, qui entre dans le processus de régulation et de construction des tissus, à partir des protéines, et enfin,  la vitamine B5, aussi appelée acide pantothénique. Celle-ci est notamment utile pour le développement de la peau, des cheveux et du système immunitaire. Elle permet également de lutter contre le stress et elle intervient dans la transformation des sucres et des graisses dans les cellules de l’organisme. Il fournit également des oligo-éléments : du fer, du zinc et du phosphore, ce dernier contribuant au renforcement des os et des dents. Les pommes de terre sont une des meilleures sources de potassium, à condition qu’elles soient cuites à la vapeur, ou comme ici, au four avec leur peau. Le potassium joue un rôle dans la prévention de l’hypertension artérielle et de l’ostéoporose. L‘ail peut être considéré comme un aliment anti-âge grâce à la présence de sélénium et de zinc, deux oligo-éléments antioxydants, de nombreux minéraux et de vitamine C, ainsi que de fibres. Il a une action antibactérienne et virale. Il est très tonique. En diminuant la tension artérielle et le cholestérol, et en fluidifiant le sang, il protège le coeur et les vaisseaux. Il est diurétique, et l’un des meilleurs reminéralisants. Il serait aussi anti-allergique. Le curcuma. Les tomates. L’huile d’olive. Le citron. Le pimentL’estragon est un stimulant général et digestif, grâce à sa grande richesse en vitamine C. Consommer ses feuilles fraîches ciselées permet de retrouver l’appétit tout en favorisant une bonne digestion. Également diurétique et vermifuge, il assure le bon fonctionnement du transit intestinal, qu’il purifie.De plus, en infusion, cette plante est un excellent antispasmodique, capable de détendre le système nerveux et de combattre l’insomnie. Elle parvient aussi à soulager les contractures musculaires et les douleurs dues à l’arthrose.

.

.

golden and beneficent proteins

Ingredients : (serves 2)

  • 1 small chicken about 750 g
  • 350 g very small potatoes
  • 3 cloves garlic
  • 2 small tomatoes crushed
  • 1 small red chilli, finely chopped
  • 1 untreated lemon
  • 2 sprigs of tarragon
  • 1 teaspoon of turmeric juice or 2 pinches of powdered turmeric
  • 3 tablespoons soy sauce
  • 10 g butter
  • 2 tablespoons olive oil
  • Salt. Pepper.
  1. Preheat oven to 375°F  (180° C)
  2. Take the lemon peel and chop finely. Defoliate a sprig of tarragon and chop the leaves.
  3. Make just melt the butter. Mix it with 2 tablespoons olive oil, 1 tablespoon soy sauce, half the lemon zest and 2 tablespoons of the juice, 1 clove garlic, peeled and crushed, chilli and turmeric. Salt little (soy sauce is already salty) and pepper.
  4. Put your hand under the skin of the chicken to take off the flesh, being careful not to tear. Brush the chicken with the above mixture under the skin, going as far as possible.
  5. In baking dish, mix 2 tablespoons oil, 2 tablespoons of soy sauce, 2 tablespoons lemon juice and 2 tablespoons water. Add tomatoes, 2 cloves of unpeeled garlic, and potatoes, cut or not according to their size. Lightly salt and pepper. Place the chicken in the middle.
  6. Bake the dish for 50 minutes.
  7. Baste several times with pan juices, chicken and potatoes during cooking.

Anti-aging benefits: the chicken (cockerel) is primarily an excellent source of protein. those
made by the chicken are all the more beneficial they are rich in amino acids, essential for growth and repair of our body cells. Chicken is an important source of vitamin B3, commonly known as niacin. This allows, among other things, maintain healthy skin. It also provides vitamin B6, or pyridoxine, which enters the regulatory process and tissue building, from protein, and finally, Vitamin B5, also called pantothenic acid. This is particularly useful for the development of skin, hair and the immune system. It also helps fight against stress and is involved in the transformation of sugars and fats in the body cells. It also provides trace elements: iron, zinc and phosphorus, the latter contributing to the strengthening of bones and teeth. Potatoes are one of the best sources of potassium, provided they are steamed, or as here, in the oven with their skin. Potassium plays a role in the prevention of hypertension and osteoporosis. Garlic can be considered a food anti-aging thanks to the presence of zinc and selenium, two antioxidants trace elements, many minerals and vitamin C and fiber. It is antibacterial and viral. It is very invigorating. By lowering blood pressure and cholesterol, and by thinning the blood, it protects the heart and blood vessels. It is diuretic, and one of the best remineralizing. It is also hypoallergenic. Turmeric. Tomatoes. Olive oil. Lemon. Red chilli pepper. Tarragon is a general stimulant and digestive, thanks to its richness in vitamin C. Eating  fresh chopped leaves can do regain appetite while promoting good digestion. Also diuretic and anthelmintic, it ensures the proper functioning of the bowel, it purifies.In addition, in infusion, this plant is an excellent antispasmodic, it can relax the nervous system and fight insomnia. It also manages to relieve muscle spasms and pain due to osteoarthritis.

Read Full Post »

une boisson riche en vitamines et sels minéraux pour préparer la peau au bronzage 

Ingrédients :  (pour 1 verre)

  • 4 carottes
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1 petite poignée de persil
  1. Lavez et grattez les carottes et coupez les en gros morceaux.
  2. Lavez le poivron, coupez le en deux ou trois.
  3. Lavez le persil et faites le égoutter.
  4. Passez les légumes dans la centrifugeuse en commençant et en terminant par les carottes.
Atouts anti-âge : la carotte   (non seulement riche en vitamines A (carotène) B1, E,
mais aussi en calcium, fer, sodium et zinc. Le persil. Le poivron.
 
Bienfaits des couleurs : Orange +  vert  du persil en décoration.
 .
a drink rich in vitamins and minerals to prepare the skin for tanning
Ingredients: (for 1 glass)
  • 4 carrots
  • 1/4 red pepper
  • a small handful of parsley
  1. Wash and scrape carrots and cut into chunks.
  2. Wash the pepper, cut into two or three.
  3. Wash the parsley and let drain.
  4. Pass the vegetables in the juicer, starting and ending with carrots.
Anti-aging benefits: carrot (not only rich in vitamins A (carotene), B1, E, but also calcium, iron, sodium and zinc. Parsley. Pepper.
 
Benefits of colors: Orange + green of the decorative parsley.
 

Read Full Post »

two great anti-aging, salmon and algae

Ingredients: (serves 4)

  • two large salmon filets cut into pieces
  • 300 g Chinese noodles
  • 1 tablespoon sugar
  • 2 tablespoons soya sauce
  • 1 tablespoon water
  • 3 tablespoons sesame oil
  • 2 tablespoons  fresh seaweed lettuce chopped into small pieces
  • a little of nori seaweed reduced in flakes
  1. Mix sugar, water and soy sauce in a small saucepan and heat over low heat just to dissolve sugar. Remove from heat, pour over thesalmon pieces and marinate in the fridge for at least half an hour.
  2. Meanwhile, cook noodles in boiling salted water.
  3. Drain and pour back into the pan by adding 2 tablespoons of sesame oil, and both kinds of algae. Keep warm.
  4. Heat the remaining sesame oil  in a pan, then add the salmon and marinade. Let caramelize for a few minutes.
  5. Mix with the noodles and serve.
Anti-aging advantages: salmon:  anti-aging and good for health. It is full of  essential minerals for a good functioning of our body: calcium, magnesium, zinc, iron, potassium, phosphorus, copper, selenium. It contains Omega 3 good for the heart, vitamin D against osteoporosis, vitamin A for good eyesight, and the full range of B vitamins to replenish energy! Chinese noodles. Soya Sauce. Seaweed lettuce and Nori.
.

deux super anti-âge, le saumon et les algues 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • deux grands pavés de saumon coupés en morceaux
  • 300 g de nouilles chinoises
  • 1 cuiller à soupe de sucre
  • 2 cuillers à soupe de sauce soja
  • 1 cuiller à soupe d’eau
  • 3 cuillers à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillers à soupe de laitue de mer fraîche coupée en tout petits morceaux
  • quelques paillettes de feuille de nori
  1. Mélangez le sucre, l’eau et la sauce soja dans un petite casserole et faire chauffer à feu doux, juste pour dissoudre le sucre. Retirez du feu, versez sur les morceaux de saumon et laissez mariner au frais pendant au moins une demi-heure.
  2. Pendant ce temps, faire cuire les nouilles dans de l’eau bouillante salée.
  3. Egouttez-les, et reversez les dans la casserole en y ajoutant 2 cuillers d’huile de sésame, et les deux sortes d’algues. Gardez au chaud.
  4. Mettre le reste d’huile de sésame à chauffer dans une poêle, puis versez le saumon et sa marinade. Laissez caraméliser pendant quelques minutes.
  5. Mélangez aux nouilles et servez.
Atouts anti-âge : le saumon: bon pour la vue, le coeur, anti-ostéoporose et anti-âge il  est excellent pour la santé.  Il regorge de minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre organisme :  calcium, magnésium, zinc, fer, potassium, phosphore, cuivre, sélénium. Il contient des Oméga 3 bons pour le coeur, de la vitamine D contre l’ostéoporose, de la vitamine A bonne pour la vue, et toute la gamme de vitamines B pour faire le plein d’énergie ! Les nouilles chinoises. La sauce soja. L‘huile de sésame. La laitue de mer et la nori.
.

Read Full Post »

des cranberries renforcent les propriétés anti-âge de ce cake 

Ingrédients : (pour 8 personnes)

  • 600 g de jeunes carottes
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de sucre
  • 50 g de sirop d’érable
  • 3 oeufs
  • 1 cuiller à café rase de cannelle
  • 100 g de beurre fondu
  • 100 g de noix concassées
  • 25 g de cranberries sèches
  1. Faites cuire les carottes 15 minutes, à la vapeur. Préchauffez le four à 180° (th. 6).
  2. Dans un grand saladier, mélangez  la farine, la levure chimique, le sucre, le sirop d’érable, les oeufs, la cannelle, le beurre fondu et les noix concassées.
  3. Ecrasez les carottes à la fourchette et séchez-les à la spatule dans une casserole à fond large, 10 minutes à feu moyen. Ajoutez-les au mélange avec 25 g de cranberries.
  4. Versez le tout dans un grand moule à cake (1,3 litre)  beurré et fariné, et enfournez 40 minutes environ. Laissez refroidir avant de servir.

Atouts anti-âge : la carotte. Le sirop d’érable : des études scientifiques récentes confirment son potentiel antioxydant grâce à la présence dans la sève d’érable de composés polyphénoliques. Il est également  riche en zinc, fer, potassium, magnésium et calcium. Il contient également des quantités appréciables de vitamines du groupe B, notamment la B1, (ou thiamine) le B2 (ou riboflavine). Ces nutriments interviennent dans de nombreuses étapes du fonctionnement musculaire, nerveux et cellulaire de l’organisme. Les oeufs. La cannelle. Les noix sont très riches  en vitamines, oligo-éléments et acides gras essentiels. Les cranberries.

Bienfaits des couleurs : un camaïeu dorange.

.

.

some cranberries strengthen the anti-aging properties of this cake

Ingredients: (serves 8)

  • 600 g young carrots
  • 150 g flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • 50 g sugar
  • 50 g maple syrup
  • 3 eggs
  • 1 teaspoon  Cinnamon
  • 100 g melted  butter
  • 100 g chopped walnuts
  • 25 g dried cranberries
  1. Cook steam the carrots during 15 minutes. Preheat oven to 350°F (180°C)
  2. In a large bowl, mix flour, baking powder, sugar, maple syrup, eggs, cinnamon, melted butter and chopped nuts.
  3. Mash the carrots with a fork and dry them with a spatula into a widesaucepan, over medium heat 10 minutes. Add them to the mixture with 25 g of cranberries.
  4. Pour into a large loaf pan (1.3 liter) buttered and floured, and bake 40 minutes. Let cool before serving.

Anti-aging advantages: Carrot. Maple syrup: recent scientific studies are confirming its antioxidant potential due to the presence in the  maple sap of polyphenolic compounds. It is also rich in zinc, iron, potassium, magnesium and calcium. It also contains appreciable amounts of B vitamins, including B1 (or thiamine) B2 (or riboflavin). These nutrients are involved in many stages of muscle function, nerve and cell in the body. EggsCinnamon. Walnuts are rich in vitamins, trace elements and essential fatty acids. Cranberries.

Benefits of colors: various shades of orange

.

Read Full Post »

%d bloggers like this: