Filets de poulet aux olives vertes /Chicken fillets with green olives

une recette très facile, rapide et saine

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 4 blancs de poulet
• 2 tomates pelées en rondelles
• 2 cuillers à café de persil ciselé
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 poignée d’olives vertes dénoyautées

1. Déposez chaque blanc de poulet dans une papillote en silicone.
2. Répartissez dessus les tomates, parsemez de persil et d’ail. Poivrez.
3. Après avoir mis les couvercles sur les papillotes, mettez-les au micro-ondes deux par deux, et faites cuire 7 ou 8 mn à 850 W ou 900 W.
4. Laissez reposer 2 minutes avant de servir entouré d’olives vertes, et accompagné de quinoa nature.

En vedette : les olives, riches en nutriments antioxydants et anti-inflammatoires, elles sont excellentes pour la santé grâce aux polyphénols qu’elles contiennent. Leurs acides gras mono-insaturés aident à booster le bon cholestérol dans le sang, et réduisent les risques de maladies cardiovasculaires et l’hypertension. Grâce à leurs vitamines A et E, elles sont très bonnes pour les yeux et pour lutter contre les rides. Elles permettent aussi d’augmenter la production de gluthation dans le sang. Cette protéine est essentielle pour produire de l’énergie. 

 

a very easy, quick and healthy recipe

Ingredients:  (serves 4)

• 4 chicken breasts
• 2 tomatoes peeled in slices
• 2 teaspoons chopped parsley
• 1 garlic clove minced
• 1 handful of pitted green olives

1. Place each chicken breast in a silicone wrapper.
2. Add the tomatoes, sprinkle with parsley, garlic, and pepper.
3. After putting the lids on the wrappers, put them in the microwave two by two, and cook for 7 or 8 minutes at 850 W or 900 W.
4. Let stand 2 minutes and serve surrounded by green olives, and accompanied with quinoa

Featured: Olives, rich in antioxidant and anti-inflammatory nutrients, they are excellent for health thanks to the polyphenols they contain. Their monounsaturated fatty acids help to boost good cholesterol in the blood, and reduce the risk of cardiovascular disease and hypertension. Thanks to their vitamins A and E, they are very good for the eyes and to fight wrinkles. They also increase the production of glutathione in the blood. This protein is essential for energy production.

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