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Posts Tagged ‘antioxidant properties’

this healthy and light appetizer, brings cerebral tonus and good look 

Ingredients: (serves 4)

  1. Peel the cucumber and cut it into 1/2 cm thick slices.
  2. Drain the sardines and put them in a hollow dish. Add the lemon juice, the cheese and the Tabasco.  Mix well with a fork.
  3. Place the cucumber slices side by side in a serving dish. Spread them with the mixture of sardines/cheese. Decorate each one with a 1/2 cherry tomato.
  4. Keep them cool before serving as an aperitif.

Featured: The Sardine is packed with nutrients. The main ones are Fatty Acids and Vitamin D. Vitamin B12, phosphorus, iron, proteins, niacin, choline, copper, iodine, calcium, and many others are all sardine-containing substances. It is also very rich in Omega 3 and other powerful anti-oxidants such as CoQ10 and selenium. Thanks to its many beneficial components, sardine promotes cardiac health, strengthens the bones, contributes to the proper functioning of the body, brings vitality and energy, fights hypertension, and macular degeneration due to aging. Studies have shown that it has an impact against cancer cells. It reduces insulin resistance, promotes brain health, strengthens joints. It can even help to lose weight by helping the body to burn calories very quickly.

Benefits of colors : red, green

 

 

cet apéritif, sain et léger, apporte tonus cérébral et bonne mine

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Epluchez le concombre et coupez-le en tranches de 1/2 cm d’épaisseur.
  2. Egouttez les sardines et mettez-les dans un plat creux. Ajoutez le jus du citron, le fromage blanc et le Tabasco. Mélangez bien le tout à la fourchette.
  3. Dans un plat de service, disposez les rondelles de concombre côte à côte. Tartinez-les du mélange sardines/fromage. Décorez chacune d’elles avec une 1/2 tomate cerise.
  4. Gardez au frais avant de servir en apéritif.

Source.

En vedette : la Sardine est bourrée d’éléments nutritifs. Les principaux sont les Acides Gras et la Vitamine D. La vitamine B12, le phosphore, le fer, les protéines, la niacine, la choline, le cuivre, l’iode, le calcium, et bien d’autres, sont autant de substances dont regorge la sardine. Elle est aussi très riche en Omega 3 et en autres anti-oxydants puissants tels que le CoQ10 et le sélénium. Grâce à ses très nombreux composants bienfaisants, la sardine favorise la santé cardiaque, renforce les os, contribue au bon fonctionnement de l’organisme, apporte de la vitalité et de l’énergie, lutte contre l’hypertension, et la dégénérescence maculaire liée à l’âge. Des études ont montré qu’elle a un impact contre l’apparition de cellules cancéreuses. Elle réduit la résistance à l’insuline, favorise la santé du cerveau, renforce les articulations. Elle peut même contribuer à faire perdre du poids en aidant l’organisme à brûler très rapidement des calories.

Bienfaits des couleurs : rouge, vert

 

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un maximum de vitamine C dans une boisson très rafraîchissante

Ingrédients : (pour 2 personnes)

  • 1 tasse d’eau de source
  • 1/2 cuiller à café de cynorrhodon séché ou 1 sachet
  • 1/2 cuiller à café de fleurs d’hibiscus séchées ou 1 sachet
  • 1 tasse de jus d’orange
  • 1 rondelle de citron
  1. Portez l’eau à ébullition.
  2. Hors du feu, ajoutez le cynorrhodon et les fleurs d’hibiscus.
  3. Laissez infuser 10 minutes, puis filtrez et laissez refroidir à température ambiante, puis au réfrigérateur.
  4. Mélangez bien avec le jus d’orange et décorez avec la rondelle de citron.
  5. Servez bien frais, en ajoutant éventuellement quelques glaçons.

En vedette : le Cynorrhodon qui vient en complément de mon post précédent sur la Rose puisque le cynorrhodon est le fruit de la rose sauvage ou églantine ! La petite gousse rouge remplie de graines présente des propriétés nutritionnelles exceptionnelles : on y retrouve les nutriments essentiels en grande quantité ! Sa richesse naturelle en vitamines anti-oxydantes (A, C, E), minéraux et oligo-éléments  calcium, phosphore, magnésium, soufre, zinc et fer) en fait un excellent aliment pour la vitalité. Selon les espèces la teneur en vitamine C du cynorrhodon peut aller de 500 à 5000 mg pour 100 g de fruits, ce qui représente un taux 10 à 100 fois supérieur à celui d’un agrume. Il contient également des acides gras polyinsaturés essentiels (Omega 3 & 6) nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Egalement riche en polyphénols, le cynorrhodon  soutient les défenses immunitaires. Il aide également à renforcer et entretenir la peau, les ongles et les cheveux. C’est un aliment anti-âge exceptionnel.

Tonique au cynorrhodon

 

a maximum of Vitamin C in a very refreshing drink

Ingredients:  (serves 2)

  • 1 cup of spring water
  • 1/2 teaspoon dried rose hips or a tea bag
  • 1/2 teaspoon dried hibiscus flowers or a tea bag
  • 1 cup orange juice
  • 1 lemon slice
  1. Bring water to boil.
  2. Off the heat, add the rose hips and hibiscus flowers.
  3. Let steep for 10 minutes, strain and cool to room temperature, then refrigerate.
  4. Mix well with the orange juice and garnish with a slice of lemon.
  5. Serve well chilled, possibly adding a few ice cubes.

Featured: the Rose hips that complement my previous post about Rose as the rose hip is the fruit of the wild rose or eglantine! The small red pod full of seeds has exceptional nutritional properties: the essential nutrients are found in large quantities! Thanks to its natural richness in antioxidant vitamins (A, C, E), minerals and trace elements calcium, phosphorus, magnesium, sulfur, zinc and iron) it is an excellent food for vitality. Depending on the species the vitamin C content of the rose-hip can range from 500 to 5000 mg per 100 g of fruit, which represents a rate 10 to 100 times higher than that of a citrus fruit. It also contains essential polyunsaturated fatty acids (Omega 3 & 6) necessary for the proper functioning of the body. Also rich in polyphenols, the rose-hips support the immune system. in addition, it helps to strengthen and care the skin, nails and hair. It is an exceptional anti-aging asset.

 

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Juste quelques mots pour vous expliquer ma longue absence. J’ai fait un grand et merveilleux voyage aux Etats-Unis, en particulier au Texas. Il m’a fallu un certain temps pour émerger de mes souvenirs. 🙂 Prête à blogger de nouveau, j’ai envie d’apporter quelques changements en élargissant la gamme des recettes à la cuisine santé et beauté, pas seulement anti-âge. Des présentations de produits et de livres seront aussi ajoutées, ainsi que des recettes ou astuces de cosmétique ou de bien-être. J’espère ainsi que ce blog sera plus agréable à lire. Quoiqu’il en soit, je vous remercie pour votre intérêt.

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Just a few words to explain my long absence. I was lucky enough to do a great and wonderful trip to the United States, especially Texas. It took me a while to emerge from my memories. 🙂   Ready to blog again, I feel like to make some changes by expanding the range of recipes to food as medicine and beauty, not only age-defying. Some presentations of products and books will also be added, as well as recipes and tips of cosmetic or wellness. I hope that this blog will be more pleasant to read. Anyway, thank you for your interest.

Voici donc la recette du Smoothie revitalisant :

Ingrédients :  (pour 2 personnes)

  • 1 yaourt à la vanille
  • 2 tasses de fruits rouges
  • 1 tasse de jus de pomme
  • 2 cuillers à soupe de graines de lin moulues ou d’huile de lin
  • 1 cuiller à café de thé Matcha
  1. Mettez tous ces ingrédients dans un mixer
  2. Remuez avec une cuiller avant de mixer soigneusement.
  3. Dégustez !

Cette boisson est une vraie bombe bourrée d’antioxydants, Elle est idéale après le sport ou tout autre effort physique.

En vedette : le Thé Matcha

Poudre de thé vert, le Matcha possède des bienfaits hors du commun. Excellente source de vitamines, minéraux et oligoéléments,  il contient 137 fois plus d’antioxydants que les autres thés verts japonais. Une autre particularité est la grande quantité de bêta-carotène et la vitamine A, les deux particulièrement importants pour les yeux mais aussi pour la peau, les muqueuses et le métabolisme. Il a aussi le taux le plus élevé en fer. C’est un puissant détoxiquant pour le foie. Comme les autres thés verts, il est trés actif dans la lutte contre le surpoids, en particulier pour garder une taille mince et un ventre plat en augmentant le métabolisme.  Le thé vert, dont le Matcha est une des meilleures sortes, est généralement considéré comme une des meilleures plantes médicinales universelles. Des milliers d’études ont été faites et toutes concordent pour affirmer qu’il est actif contre 60 maladies.

Smoothie revitalisant

So, here is the recipe of the revitalizing Smoothie:

Ingredients: (serves 2)

  • 1 vanilla yogurt
  • 2 cups red berries
  • 1 cup apple juice
  • 2 tablespoons ground flaxseed or flaxseed oil
  • 1 teaspoon Matcha tea
  1. Put all these ingredients in a blender.
  2. Stir with a spoon before mixing thoroughly.
  3. Enjoy!

This drink is a real bomb packed with antioxidants, and is ideal after sports or other physical exertion.

Featured Food: Matcha Tea

Green tea powder, Matcha has extraordinary benefits. Excellent source of vitamins, minerals and trace elements, it contains 137 times more antioxidants than other Japanese green teas. Another feature is the large amount of beta carotene and vitamin A, both particularly important for the eyes but also for the skin, mucous membranes and metabolism. It also has the highest rate of iron. It is a powerful detoxifier for the liver. Like other green teas, it is very active in the fight against overweight, especially to keep a slim waist and a flat stomach by increasing metabolism. Green tea, whose Matcha is one of the best kinds, is generally considered one of the best universal medicinal plants. Thousands of studies have been done and all agree to say that it is active against 60 diseases.

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des vitamines aux jolies couleurs pour le  petit-déjeuner

Ingrédients :  (pour 4 personnes)

  • 6 oranges
  • 1 demi- cuiller à soupe de sucre roux
  • 1 barquette de 400 g de fraises, équeutées et coupées en deux
  • 1 barquette de 125 g de framboises
  • quelques brins de menthe
  • un peu de sucre glace
  1. Avec un couteau bien aiguisé enlevez la peau de 4 oranges ainsi que toutes les parties blanches. Coupez les oranges en tranches, en recueillant leur jus  et en enlevant tous les pépins. Puis mettez les tranches dans un saladier avec le jus.
  2. Pressez le jus des 2 oranges restantes et versez-le dans le saladier, en ajoutant le sucre roux. Mélangez, puis ajoutez les fraises et les framboises en faisant attention de ne pas écraser les framboises. Laissez reposer pendant 30 minutes, et servez après avoir éparpillé quelques feuilles de menthe et un peu de sucre glace tamisé.

Pourquoi est-ce anti-âge :  tous les ingrédients de cette recette ont d’exceptionnelles vertus anti-vieillissement (voir liens). Il faut aussi rappeler l’importance des couleurs. Plus elles sont vives et dans la gamme des rouges, plus les aliments ont un pouvoir anti-oxydant.  Des fruits rouges au petit-déjeuner participent activement à préserver notre jeunesse. Il y a également l’action psychologique des couleurs, le rouge des fraises et des framboises, et l’orange sont des couleurs qui apportent énergie, optimisme et bonne humeur.

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Oranges, fraises, framboises

vitamins with beautiful colors for breakfast

Ingredients: (serves 4)

  1. Slice the peel and all the pith from 4 of the oranges with a sharp knife. Cut the oranges into slices, collecting the juice, remove any pips, then put the orange slices in a serving bowl with the juices.
  2. Squeeze the juice from the remaining oranges and pour over the sliced oranges, adding the golden sugar. Toss together, then add the strawberries and raspberries. Leave for about 30 minutes, then serve scattered with the mint leaves and a sifting of icing sugar.

Why is it anti-aging? All the ingredients of this recipe have exceptional anti-aging properties (see links). We should also remember the importance of the  colors. The most there are, especially in the bright red range, more the foods have an antioxidant power. Red berries at breakfast are actively involved in preserving our youth. There is also the psychological action of colors, the red from strawberries and raspberries, and orange, are colors that give energy, optimism and good mood.

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a delicious appetizer to keep your summer tan

Ingredients: (for 4 glasses)

  1. Wash and scrub the carrots carefully. Cut into pieces to extract the juice in the juicer.
  2. Wash the tomatoes. Cut into quarters and also extract the juice in the juicer.
  3. Mix both vegetable juices, and add the orange and lemon juice and parsley.
  4. Stir together, add a few ice cubes to cool if desired, and serve immediately to avoid losing vitamins.

Why is it anti-aging? All ingredients of this cocktail are highly anti-oxidants. Carrot, as we have already seen, is a good source of vitamin A, carotene, very useful for the skin and eyes. Tomato is rich in vitamins A, B and C as well as iron, magnesium and potassium, and lycopene known for his anti-aging effects. The orange, lemon and parsley have almost the same qualities, especially vitamin C and calcium.

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Embellished carrot juice / Jus de carotte embelli

 

un délicieux apéritif pour conserver votre bronzage de l’été

Ingrédients :  (pour 4 verres)

  • 450 g de  carottes
  • 250 g de belles tomates
  • 12 cl de jus d’orange fraîchement pressée
  • 2 cuillers à soupe de jus de citron
  • 1 cuiller à soupe de persil frais haché finement
  1. Lavez et brossez bien les carottes. Coupez les en gros morceaux pour en extraire le jus à la centrifugeuse.
  2. Lavez les tomates. Coupez les en quartiers et extrayez-en le jus également à la centrifugeuse.
  3. Mélangez les deux jus de légumes, et ajoutez les jus d’orange et de citron, ainsi que le persil.
  4. Remuez l’ensemble, ajoutez quelques glaçons pour rafraîchir si vous le souhaitez, et servez sans tarder pour ne pas perdre les vitamines.

Pourquoi est-ce anti-âge ? tous les ingrédients de ce cocktail sont hautement anti-oxydants. La carotte, comme nous l’avons déjà vu, est une bonne source de vitamine A, de carotène, très utile pour la peau et les yeux.  La tomate est très riche en vitamines A, B et C, ainsi qu’en fer, en magnésium et en potassium, et surtout en lycopène connu pour ses effets anti-vieillissement. L’orange, le citron et le persil ont pratiquement les mêmes qualités, en particulier vitamine C et calcium.

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redonne  énergie et bonne humeur

Ingrédients :  (pour 2 personnes)

  1. Dans un saladier, travaillez au fouet les oeufs, la farine, le sel et le thym pour obtenir une pâte épaisse. Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 15 minutes. Pendant ce temps pelez l’échalote et coupez-la en petits morceaux.
  2. Lavez les courgettes et râpez-les grossièrement. Ajoutez l’échalote et les courgettes râpées à la pâte, puis salez et poivrez.
  3. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle sur feu moyen. Faites dorer 6 à 8 galettes 3 minutes de chaque côté, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
  4. Coupez le saumon fumé en larges tranches et dressez-les sur des assiettes avec les galettes de courgettes.
  5. Mélangez yaourt, jus de citron et aneth, puis arrosez le saumon de cette sauce.

Pourquoi est-ce anti-âge ? cette recette est très riche en en acides gras oméga-3 bons pour le cerveau.  Le saumon surtout compte parmi les poissons qui en contiennent le plus. Ils protègent les cellules nerveuses et accélèrent la transmission de leurs informations. De plus ce poisson contient des acides aminés et des vitamines entrant dans la composition de nombreuses substances qui agissent contre les baisses de moral, améliorent la perception sensorielle et redonnent joie et bonne humeur !

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Galettes de courgettes au saumon ! Zucchini patties with salmon

restores energy and good mood

Ingredients: (serves 2)

  1. In a bowl, whisk the eggs , flour, salt and thyme to make a thick paste. Cover and refrigerate for 15 minutes. Meanwhile peel the shallot and cut into small pieces.
  2. Wash zucchini and grate them coarsely. Add the shallots and grated zucchini to the batter, then salt and pepper.
  3. Heat the oil in a large skillet over medium heat. Make brown 6-8 patties 3 minutes on each side, then drain on paper towels.
  4.  Cut the smoked salmon into large slices and draw up them on plates with zucchini patties.
  5. Mix yogurt, lemon juice and dill, then sprinkle the salmon with the sauce.

Why is it anti-aging? this recipe is very rich in omega-3 fatty acids good for the brain. Especially salmon is one of  fish containing them the most. They protect nerve cells and accelerate the transmission of their information. Also this fish contains amino acids and vitamins entering the composition of substances that act against mood decrease, improve sensory perception and restore joy and good humor! 

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des vitamines fraîches et colorées pour l’été 

Ingrédients :

  1. Lavez les radis, le céleri et les asperges. Coupez les en rondelles. Mélangez-les dans un plat.
  2. Arrosez directement votre salade avec l’huile de colza et le vinaigre. Saupoudrez de sel, de curry et de baies roses.
  3. Servez aussitôt ou placez au frais.

Source.

Pourquoi est-ce anti-âge ? les baies roses, appelées aussi “faux poivre” sont un anti-inflammatoire naturel, elles peuvent apaiser des douleurs articulaires.  Elles contiennent 10% d’huile essentielle riche en pinène antiseptique, anti-bactérien puissant, une résine, du Calcium et du Phosphore. Leur  huile essentielle est tonifiante, et elle active la circulation sanguine.

Salade aux baies roses

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fresh and colorful vitamins for summer

Ingredients:

  1. Wash the radishes, celery and asparagus. Cut into slices. Mix them in a dish.
  2. Sprinkle your salad directly with rapeseed oil and vinegar. Then sprinkle with salt, curry and pink berries.
  3. Serve immediately or store in the fridge.

Why is it anti-aging? The pink peppercorn berries, also called “false pepper” are a natural anti-inflammatory, they can soothe joint pain. They contain 10% essential oil rich in antiseptic pinene, powerful antibacterial, resin, Calcium, and Phosphorus. Their essential oil is invigorating, and activates blood circulation.

 

 

 

 

 

 

 

 

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