une alliance délicieuse contre toute forme de fatigue
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
Pour le carpaccio de fraises :
- 500 g de fraises
- quelques pignons de pin pour décorer
- 1 petit bouquet de menthe
- 40 g de pignons de pin
- 5 cl d’huile d’olive
- 3 cuillers à soupe de jus de citron
- 3 cuillers à soupe de sucre en poudre
- Ecrasez au pilon les feuilles de menthe et les pignons de pin.
- Ajoutez le jus de citron, puis l’huile d’olive petit à petit en continuant de mélanger avec le pilon. Ajoutez le sucre en poudre. Réservez au frais.
- Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en fines tranches. Disposez les sur une assiette, et disposez un peu de pesto au milieu de l’assiette. Servez le reste à part.
Atouts anti-âge : La fraise est une excellente source de vitamine C et sels minéraux. Elle est dépurative, diurétique, reminéralisante et astringente. Elle est recommandée en période de convalescence, pour les anémies, et aussi contre les rhumatismes. Le pignon de pin est un véritable concentré d’énergie pour lutter contre toutes les formes d’asthénie. Sa teneur en potassium, en magnésium, en fer et en cuivre est exceptionnelle. L’huile d’olive. Le citron. La menthe.
Bienfaits des couleurs : excellente alliance également, le rouge tonique, et le vert régénérant.
.
a delightful combination against any form of fatigue
Ingredients: (serves 4 to 6)
For the strawberry carpaccio:
- 500 g strawberries
- few pine nuts for garnish
For the sweet mint pesto:
- a small bush of mint
- 40 g pine nuts
- 5 cl olive oil
- 3 tablespoons lemon juice
- 3 tablespoons powdered sugar
- Crush with a pestle mint leaves and pine nuts.
- Add lemon juice and olive oil slowly while continuing to mix with the pestle. Add the powdered sugar. Cool and refrigerate.
- Wash the strawberries, hull them and cut them into thin slices. Arrange on a plate, and put some pesto in the middle of the plate. Serve the rest separately.
[…] benefits: Strawberries. The Lemon balm with its relaxing, sedative and antispasmodic virtues , is particularly effective […]
[…] and diuretic. It opposes the influence of acidifying foods such as fats, meat, alcohol … The strawberry contains the three anti-oxidant vitamins A, C and E. It is refreshing, thirst-quenching, diuretic, […]
[…] Anti-aging benefits: cranberries. Pears. Strawberries. […]
[…] Bienfaits anti-âge : les spaghetti. Sans un être un aliment spécifiquement anti-âge, les pâtes sont riches en protéines végétales, ce qui permet de contrebalancer notre trop grande consommation de protéines animales. Les protéines sont littéralement une nourriture pour le cerveau, un antidote contre la fatigue mentale. Les pâtes contiennent de nombreux minéraux (phosphore, calcium, sodium, potassium, magnésium, cuivre, fer). Une portion individuelle de pâtes représente un quart des besoins quotidiens en magnésium (donc antistress). Elles contiennent aussi beaucoup de vitamines B (B1, B2, B6), nécessaire à l’équilibre digestif, tissulaire et nerveux. Les pommes de terre. Le basilic. Les pignons. […]
[…] 1 trait de sirop de fraise […]
[…] 1 barquette de fraises […]
[…] 200 g de fraises […]
[…] 3 cl de jus de fraise […]
[…] 2 barquettes de fraises […]
[…] 2 cuillers à soupe de pignons de pin […]
[…] barquette de 400 g de fraises, équeutées et coupées en […]
[…] 100 de pignons de pin […]