Salade d’asperges à la vinaigrette de lavande / Asparagus Salad with Lavender Dressing

des vertus anti-stress pour cette salade colorée 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 1 botte d’asperges vertes
• 150 g de roquette
• 2 cuillers à soupe de miel liquide
• 1 goutte d’huile essentielle de Lavande vraie (Lavandula angustifolia)
•  2 cuillers à soupe de vinaigre de cidre
• 100 de pignons de pin
• 1 barquette de tomates cerise
• 50 g de copeaux de parmesan
• Sel et poivre du moulin

1. Faites cuire les asperges 10 minutes à l’eau bouillante salée.
2. Mélangez l’huile essentielle de lavande avec le miel puis préparez la vinaigrette en émulsionnant le miel et le vinaigre (vous pouvez ajouter une petite cuiller d’eau au besoin). Salez et poivrez.
3. Faites griller les pignons de pin 5 minutes à sec.
4. Dans des assiettes individuelles, répartissez la roquette, les tomates cerise, et les asperges.
5. Arrosez de vinaigrette puis ajoutez les copeaux de parmesan et les pignons grillés.
6. Dégustez aussitôt.

En vedette : l’huile essentielle de Lavande vraie  (Lavendula Angustifolia) cumule tellement de bienfaits qu’elle est considérée comme une panacée en aromathérapie. Elle apaise aussi bien le corps que l’âme. Elle vient à bout de l’insomnie, la nervosité, la migraine, les vertiges, l’anxiété, le stress. En cuisine aromatique, en particulier dans cette salade elle a la capacité de faciliter la digestion et de stimuler l’élimination des toxines par les urines et la sueur. Elle vous assurera une journée sans stress, et prise au repas du soir une nuit paisible. 

Bienfaits des couleurs : vert, rouge

 

anti-stress virtues for this colorful salad

Ingredients: (serves 4)

• 1 bunch of green asparagus
• 150 g arugula
• 2 tablespoons liquid honey
• 1 drop essential oil of True Lavender (Lavandula angustifolia)
• 2 tablespoons cider vinegar
• 100 g Pine nuts
• 1 packet of Cherry Tomatoes
• 50 g Parmesan chips
• Salt, and freshly ground Pepper

1. Cook the asparagus for 10 minutes in boiling salted water.
2. Mix the essential oil of lavender with the honey then prepare the vinaigrette by emulsifying the honey and the vinegar (you can add a small spoon of water if necessary). Add salt and pepper.
3. Grill the pine nuts for 5 minutes, without fat.
4. In individual plates, dispose arugula, cherry tomatoes, and asparagus.
5. Sprinkle with vinaigrette and add Parmesan chips and toasted pine nuts.
6. Taste immediately.

Featured:  the Essential Oil of Lavender (Lavendula Angustifolia) has so many benefits that it is considered a panacea in aromatherapy. It soothes both body and soul. It overcomes insomnia, nervousness, migraine, dizziness, anxiety, stress. In aromatic cuisine, especially in this salad it has the ability to facilitate digestion and stimulate the elimination of toxins through urine and sweat. It will ensure you a stress-free day, and taken to the evening meal a peaceful night.

Colors Benefits: green, red

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Glaçons anti-âge pour la canicule / Enjoy the heatwave with anti-age ice cubes

Antioxydants, antistress

Ingrédients : (pour 2 bacs à glaçons)

• 4 cuillers à café (ou 2 sachets) de thé Rooibos rouge.
• 50 g de pelures de pommes séchées
• 2 cuillers à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1 petit bouquet de menthe
• 60 cl d’eau pétillante

1. Mettez les pelures de pommes et le thé dans une théière, et recouvrez d’eau froide. Couvrez et laissez infuser 6 heures minimum. Filtrez.
2. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger, remuez. Déposez une feuille de menthe au fond de chaque compartiment des bacs à glaçons, et versez-y la préparation. Mettez au congélateur pendant 3 heures.
3. Pour obtenir une boisson rafraîchissante  ajoutez à un verre d’eau pétillante, ou toute autre boisson fraîche suivant vos goûts (citronnade, autre thé glacé, jus de fruit, etc.).

Atouts anti-âge : le thé Rooibos qu’on ne devrait pas appeler thé car ce n’est pas du thé mais un arbuste de la famille des acacias. Il ne contient pas de théine et peu de tanins. Il a un effet anti-âge grâce à son haut niveau en antioxydants tels l’aspalathine et le nothofagin. Il contient aussi des composés phénoliques incluant la familles des flavanols. Il est réputé pour soigner la tension nerveuse, les coliques, les troubles digestifs, les allergies, et les troubles du sommeil. Les pelures de pommes sont un concentré des bienfaits des pommes puisqu’une grande partie des vitamines se trouve dans la peau. Il faut donc les choisir bio, ou les laver en les brossant longuement. L’eau de fleur d’oranger. La menthe.

Inspiré par

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Antioxidants, anti-stress

Ingredients: (for 2 ice cube trays)

• 4 teaspoons of Rooibos red tea
• 50 g of dried apple peels
• 2 tablespoons orange blossom water
• 1 small bunch of mint
• 60 cl sparkling water

1. Put the apple peels and tea in a teapot and fill the pot  with cold water. Cover and leave to infuse for at least 6 hours. Filter.
2. Add the orange blossom water, stir. Place a mint leaf at the bottom of each compartment of ice cube trays, and pour the preparation. Put in the freezer for 3 hours.
3. For a refreshing drink,  add to a glass of sparkling water or any other cold drink according to your tastes (lemonade,  another iced tea, fruit juice, etc.)

Anti-aging benefits: Rooibos tea – which actually is not tea  but a shrub of the acacias family. It contains no caffeine and low tannin. It has anti-aging effects thanks to its high level of antioxidants such as aspalathin and nothofagin. It also contains phenolic compounds including flavanols families. It is renowned for treating nervous tension, colic, digestive disorders, allergies, and sleep disorders. Apple peels are a concentrate of apple benefits because many vitamins are in the skin. It is therefore necessary to choose organic apples or wash and brush them carefully. Orange blossom water. Mint.

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