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Archive for the ‘Thé / tea’ Category

thanks to my new magic mix

Powders are trendy, they are everywhere, both in food and cosmetics! So I took the opportunity to add a new magic mix to my collection, thanks to a recipe from Aroma-zone.

First the confection of the Magic Mix.

Ingredients:  (for a pot of 100 ml)

  1. Put all the powders in a pot.
  2. Close the pot and shake it to mix the powders.
  3. It’s ready.

Then the beautiful and delicious pink infusion that follows:

  1. Arrange 2 teaspoons of the mixture in an empty tea bag, taking care to close well the sachet.
  2. Pour simmering water on the sachet and let steep for 10 minutes before tasting.

Health benefits: improves digestion, helps decrease bad cholesterol, fights against urinary infections, provides a feeling of joyful vitality. Specifically, Fenugreek is a stimulant and a general strengthener. Licorice removes respiratory infections and viruses that drag.

Colors benefits: Pink

Pink-powdered-drink

 

grâce à mon nouveau mélange magique 

les poudres sont à la mode, on en trouve partout aussi bien dans l’alimentation qu’en cosmétique ! J’en ai profité pour ajouter un nouveau mélange magique à ma collection, grâce à une recette d’Aroma-zone.

D’abord la fabrication du mélange magique.

Ingrédients : (pour un pot de 100 ml)

  • 15 g de Fenugrec en poudre
  • 15 g d’Hibiscus en poudre
  • 10 g de Pomme en poudre
  • 15 g de Réglisse en poudre
  1. Mettez l’ensemble des poudres dans un pot.
  2. Fermez le pot et agitez pour mélanger les poudres.
  3. C’est prêt

Puis la jolie et délicieuse infusion rose qui en découle :

  1. Disposez 2 cuillers à café du mélange dans un sachet à thé vide, en prenant soin de bien refermer le sachet.
  2. Versez de l’eau frémissante sur le sachet et laissez infuser 10 minutes, avant de déguster.

Source : recette Aroma-zone, appelée “Jardin enchanté” !

Bienfaits pour la santé : allège la digestion, contribue à diminuer le taux de mauvais cholestérol, lutte contre les infections urinaires, procure une sensation de joyeuse vitalité. Plus précisément le Fenugrec est un stimulant et un fortifiant général. La Réglisse éloigne les infections respiratoires et les virus qui traînent. 

Bienfaits des couleurs : rose

 

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juste avant le Printemps profitons des dernières clémentines en y associant les vertus du thé vert et des myrtilles

Ingrédients :  (pour 4 personnes)

  • 1 tasse d’eau (25 cl)
  • 1/4 de tasse de sucre (60 g)
  • 2 cuillers à café de thé vert
  • 8 clémentines, épluchées et séparées en quartiers
  • 1/4 de tasse de myrtilles
  1. Faites bouillir l’eau et le sucre 3 minutes.
  2. Ajoutez le thé et laissez infuser 5 minutes.
  3. Filtrez le thé. Ajoutez les clémentines et les myrtilles et laissez frémir 2 minutes.
  4. Couvrez et laissez mariner 12 h dans le réfrigérateur.
  5. Dégustez les fruits sans oublier de boire le thé parfumé et délicieux.

Source

En vedette : la clémentine regorge de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments.  Grâce à son contenu en vitamine C, elle stimule le système immunitaire, et la vitamine A préserve la vue. Ses flavonoïdes préviennent les risques de maladies cardio vasculaires. Les caroténoïdes qu’elle contient en quantité importante protègent et renforcent  les os. Elle est aussi riche en vitamine E, anti-oxydant puissant capable de régénérer les cellules de la peau en retardant ainsi son vieillissement.  Elle protège l’organisme contre les troubles cardiaques grâce à la vitamine B. Enfin, le potassium qui est le minéral présent en plus grande quantité dans la clémentine a une action positive sur les crampes et sur l’arthrose. On y trouve aussi du calcium, du magnésium, du cuivre, du zinc et du manganèse.  Dans cette recette, toutes ces vertus sont renforcées par celles des myrtilles et du thé vert.

 

Clémentines au thé vert

 

just before the Spring let’s enjoy the last clementines with the virtues of green tea and blueberries

Ingredients: (serves 4)

  • 1 cup water
  • 1/4 cup sugar
  • 2 teaspoons sugar
  • 8 clementines, peeled and separate into quarters
  • 1/4 cup blueberries
  1. Boil water and sugar 3 minutes.
  2. Add the tea and let steep 5 minutes.
  3. Strain the tea. Add clementines and blueberries and let simmer 2 minutes.
  4. Cover and let marinate in refrigerator 12 hours.
  5. Enjoy the fruits without forgetting to drink the fragrant and delicious tea.

Featured: the Clementine is full of vitamins, minerals and trace elements.  Thanks to its vitamin C content, it stimulates the immune system, and its vitamin A protects the vision. Its flavonoids prevent the risk of cardiovascular disease. The Carotenoids it contains in large quantities protect and strengthen bones. It is also rich in vitamin E, a powerful antioxidant capable of regenerating the skin cells thereby delaying aging. It protects the body against heart disease with vitamin B. Finally, potassium mineral that is present in greater amounts in the Clementine has a positive effect on cramps and osteoarthritis. There are also calcium, magnesium, copper, zinc and manganese. In this recipe, all these virtues are enhanced by those of blueberries and green tea.

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Juste quelques mots pour vous expliquer ma longue absence. J’ai fait un grand et merveilleux voyage aux Etats-Unis, en particulier au Texas. Il m’a fallu un certain temps pour émerger de mes souvenirs. 🙂 Prête à blogger de nouveau, j’ai envie d’apporter quelques changements en élargissant la gamme des recettes à la cuisine santé et beauté, pas seulement anti-âge. Des présentations de produits et de livres seront aussi ajoutées, ainsi que des recettes ou astuces de cosmétique ou de bien-être. J’espère ainsi que ce blog sera plus agréable à lire. Quoiqu’il en soit, je vous remercie pour votre intérêt.

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Just a few words to explain my long absence. I was lucky enough to do a great and wonderful trip to the United States, especially Texas. It took me a while to emerge from my memories. 🙂   Ready to blog again, I feel like to make some changes by expanding the range of recipes to food as medicine and beauty, not only age-defying. Some presentations of products and books will also be added, as well as recipes and tips of cosmetic or wellness. I hope that this blog will be more pleasant to read. Anyway, thank you for your interest.

Voici donc la recette du Smoothie revitalisant :

Ingrédients :  (pour 2 personnes)

  • 1 yaourt à la vanille
  • 2 tasses de fruits rouges
  • 1 tasse de jus de pomme
  • 2 cuillers à soupe de graines de lin moulues ou d’huile de lin
  • 1 cuiller à café de thé Matcha
  1. Mettez tous ces ingrédients dans un mixer
  2. Remuez avec une cuiller avant de mixer soigneusement.
  3. Dégustez !

Cette boisson est une vraie bombe bourrée d’antioxydants, Elle est idéale après le sport ou tout autre effort physique.

En vedette : le Thé Matcha

Poudre de thé vert, le Matcha possède des bienfaits hors du commun. Excellente source de vitamines, minéraux et oligoéléments,  il contient 137 fois plus d’antioxydants que les autres thés verts japonais. Une autre particularité est la grande quantité de bêta-carotène et la vitamine A, les deux particulièrement importants pour les yeux mais aussi pour la peau, les muqueuses et le métabolisme. Il a aussi le taux le plus élevé en fer. C’est un puissant détoxiquant pour le foie. Comme les autres thés verts, il est trés actif dans la lutte contre le surpoids, en particulier pour garder une taille mince et un ventre plat en augmentant le métabolisme.  Le thé vert, dont le Matcha est une des meilleures sortes, est généralement considéré comme une des meilleures plantes médicinales universelles. Des milliers d’études ont été faites et toutes concordent pour affirmer qu’il est actif contre 60 maladies.

Smoothie revitalisant

So, here is the recipe of the revitalizing Smoothie:

Ingredients: (serves 2)

  • 1 vanilla yogurt
  • 2 cups red berries
  • 1 cup apple juice
  • 2 tablespoons ground flaxseed or flaxseed oil
  • 1 teaspoon Matcha tea
  1. Put all these ingredients in a blender.
  2. Stir with a spoon before mixing thoroughly.
  3. Enjoy!

This drink is a real bomb packed with antioxidants, and is ideal after sports or other physical exertion.

Featured Food: Matcha Tea

Green tea powder, Matcha has extraordinary benefits. Excellent source of vitamins, minerals and trace elements, it contains 137 times more antioxidants than other Japanese green teas. Another feature is the large amount of beta carotene and vitamin A, both particularly important for the eyes but also for the skin, mucous membranes and metabolism. It also has the highest rate of iron. It is a powerful detoxifier for the liver. Like other green teas, it is very active in the fight against overweight, especially to keep a slim waist and a flat stomach by increasing metabolism. Green tea, whose Matcha is one of the best kinds, is generally considered one of the best universal medicinal plants. Thousands of studies have been done and all agree to say that it is active against 60 diseases.

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a clafoutis with green virtues…

Ingredients: (serves 6)

  1. Preheat oven to 180 ° C (350°F)
  2. Melt the honey in a glass of hot milk.
  3. Put the flour in a bowl and mix with matcha tea and a pinch of salt.
  4. Dilute with eggs, ground almonds and the rest of cold milk. Then add the warm milk with honey.
  5. Pour the batter into a deep mold for pie, then dispose cherries at regular intervals.
  6. Bake for 50-60 minutes.
  7. Serve warm or cold.

Why is it anti-aging? Among the ingredients, all antioxidants, Matcha tea is the undisputed champion of rejuvenation. All green teas have this power, and Matcha is somehow the Rolls of green teas. It contains even more chlorophyll which is a powerful detoxifier. It is excellent for the skin and it is a real fat burner that helps to fight against free radicals. It also contains an amino acid, L-theanine, known to relax the mind and promote state of calm and concentration, through its power to help the production of alpha brain waves, waves produced during meditation activities such as yoga or during phases of deep sleep.

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Clafoutis au thé Matcha

un clafoutis aux vertes vertus…

Ingrédients :  (pour 6 personnes)

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le miel dans un verre de lait chaud.
  3. Placez la farine dans un saladier et mélangez avec le thé Matcha et une pincée de sel.
  4. Délayez avec les oeufs, la poudre d’amandes et le reste du lait froid. Puis ajoutez le lait chaud au miel.
  5. Versez la pâte dans un moule à tarte assez profond et disposez les cerises à intervalles réguliers.
  6. Cuisez pendant 50 à 60 minutes.
  7. Servez tiède ou froid.

Inspiré par:

Pourquoi est-ce anti-âge ? Parmi les ingrédients, tous antioxydants, le thé Matcha est incontestablement le champion du rajeunissement. Tous les thés verts ont ce pouvoir, et le Matcha est en quelque sorte la Rolls des thés verts.  Il contient encore plus de chlorophylle qui est un puissant détoxifiant. Il est excellent pour la peau et c’est un véritable brûle-graisses qui aide à lutter contre les radicaux libres. Il contient également un acide aminé, L-théanine, connu pour détendre l’esprit et favoriser l’état de calme et de concentration, grâce à son pouvoir d’aider la production d’ondes alpha du cerveau, ondes produites lors d’activités de méditation telles que le yoga, ou lors des phases de sommeil profond.

 

 

 

 

 

 

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detoxifier, good for digestion, and above all  an excellent anti-aging

Ingredients: (for 1 liter)

  1. Rinse Hibiscus with cold water.
  2. Bring a liter of water to boil. Off the heat add the hibiscus flowers and agave syrup.
  3. Let steep until the preparation becomes purple.
  4. Filter, put in a carafe, add the orange blossom water, and place in the fridge.
  5. Serve after sprinkling a few mint leaves.

Why is it anti-aging? The hibiscus flower is extraordinary, not only for its beauty but thanks to its innumerable virtues, especially antioxidant. It’s called “flower of eternity” in South Korea. It is also remineralizing, refreshing, toning, moisturizing. It’s a drink rich in ascorbic acid (hence its tartness), and it is diuretic, sedative, hypotensive, and laxative.The hibiscus flower is very rich in vitamin C and natural antioxidants.

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Hibiscus nectar / Nectar d'hibiscus

 

 

détoxicant, bon pour la digestion, et surtout un excellent anti-âge 

Ingrédients :  (pour 1 litre)

  1. Rincez l’hibiscus à l’eau fraîche.
  2. Portez un litre d’eau à ébullition. Hors du feu ajoutez les fleurs d’hibiscus et le sirop d’agave.
  3. Laissez infuser jusqu’à ce que la préparation devienne pourpre.
  4. Filtrez, mettez en carafe, ajoutez l’eau de fleur d’oranger, et placez au frais.
  5. Servez après avoir parsemé quelques feuilles de menthe.

Pourquoi est-ce anti-âge : l’hibiscus est une fleur extraordinaire, non seulement par sa beauté mais par ses innombrables vertus, en particulier antioxydantes. On l’appelle “fleur d’éternité” en Corée du Sud. Elle est aussi reminéralisante, rafraîchissante, tonifiante,  hydratante. C’est une boisson riche en acide ascorbique (d’où son goût acidulé) et on lui prête des vertus diurétiques, sédatives et hypotensives, voire laxatives . . . La fleur d’hibiscus est très riche en vitamine C et en antioxydants naturels.

 

 

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a funny drink with rejuvenating properties

Ingredients: (for a large glass)

  • 2 teaspoons black tea (I chose Darjeeling)
  • 30 g tapioca
  • 25 cl soy milk
  • 1 apple
  1. Boil a liter of water, add the tapioca and let simmer 20 minutes, stirring until the pearls are transparent. Drain them. Let stand 20 minutes to cool.
  2. Peel the apple, remove its heart.
  3. Pour the tea, soy and apple in blender, blend until smooth.
  4. Put the pearls at the bottom of the glass, then pour the mixture over it.
  5. Enjoy, it’s surprising and delicious!

Why is it anti-agingTea is also called “elixir of immortality”, if it cannot fulfill this promise, however, it has the power to extend life. It is extremely rich in flavonoids and polyphenols, powerful antioxidants. This is an energy drink, excellent against fatigue. Each tea has its own specific virtues. According to the French Society of Cardiology, black tea fights against hypertension and is excellent for the heart. Drink three cups of black tea per day reduces the risk of heart attack by about 11%. It is also rich in theanine, an excellent natural anxiety reducer, as effective according to studies by Australian and London researchers that drugs like Xanax or Alprazolam. Theanine is also known to lower blood pressure, and to support immunity. It helps the body to resist viruses.

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Bubble tea with Apple / Bubble tea à la pomme

une boisson amusante aux vertus rajeunissantes 

Ingrédients : (pour 1 grand verre)

  • 2 cuillers à café de thé noir (j’ai pris du Darjeeling)
  • 30 g de tapioca
  • 25 cl de lait de soja
  • 1 pomme
  1. Faites bouillir un litre d’eau , ajoutez le tapioca et laissez cuire à feu doux 20 mn en remuant jusqu’à ce que les perles soient transparentes. Egouttez-les. Laissez les reposer 20 mn au frais.
  2. Epluchez la pomme, ôtez son coeur.
  3. Versez le thé, le soja et la pomme dans le blender, mixez jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
  4. Mettez les perles  au fond des verres, puis versez le mélange par-dessus.
  5. Dégustez, c’est surprenant et délicieux !

Source.

Pourquoi est-ce anti-âge ?: le thé est aussi appelé “élixir d’immortalité” , s’il ne peut remplir cette promesse, il a toutefois le pouvoir de prolonger la vie.  Il est extrêmement riche en flavonoïdes et polyphénols, de puissants antioxydants.  C’est une boisson énergisante, excellente contre la fatigue. Chaque thé a ses vertus spécifiques. Selon la Société française de cardiologie, le thé noir lutte contre l’hypertension et est excellent pour le coeur. Boire trois tasses de thé noir par jour, diminue le risque d’infarctus de l’ordre de 11 %. Il est aussi riche en théanine, excellent réducteur naturel de l’anxiété, aussi efficace selon des études menées par des chercheurs australiens et londoniens, que des médicaments comme le Xanax ou l’alprazolam. La théanine est aussi réputée pour faire baisser la pression artérielle et soutenir l’immunité. Elle aide l’organisme à résister aux virus.

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it’s the drink of the week

this classic tea flower eases more than your mind,

it is relaxing and refreshing, and it delivers a healthful dose of vitamin C

moreover it is delicious

Ingredients: (serves 8)

  • 1/2 cup cane sugar
  • 2 tablespoons grated lemon zest
  • 5 tablespoons fresh or dried chamomile flowers or 6 chamomile tea bags
  • 1/4 cup lemon juice
  • Lemon slices for garnish
  1.  Combine sugar, lemon zest, and 2 cups water in saucepan. Bring to a boil, stirring to dissolve sugar. Remove from heat, and add chamomile flowers. Cool.
  2. Strain chamomile mixture into a pitcher; stir in lemon juice and 3 cups water. Serve over ice with lemon slices, or store, covered, in refrigerator up to 5 days. You can also make ice cubes to improve a simple orange juice during the summer.

Why it is anti-aging? Research indicates that apigenin, an antianxiety agent found in the chamomile flower, binds to the same receptions in the brain as prescription sedatives. But chamomile calms more than the mind. It’s also effective as relaxing the gastrointestinal tract to ease gas and indigestion, thanks to bisabolol, an antispasmodic, as well as to glycine, which may help relax the uterus. Also, regular chamomile tea drinkers have elevated levels of hippurate, an antibacterial compound that can help fight infections brought on by colds. In addition, it contains some antioxidants as  sesquiterpenes, and flavonoids.

Source: Healing Foods cookbook , special edition of Vegetarian, March 2013

.Chamomile Lemonade

c’est la boisson de la semaine 

cette classique fleur de tisane fait bien plus qu’aider votre esprit 

elle est relaxante et rafraîchissante et délivre une dose appréciable de vitamine C

Ingrédients : (pour 8 personnes)

  • 1/2 tasse de sucre de canne
  • 2 cuillers à soupe de zeste de citron râpé
  • 5 cuillers à soupe de fleurs de camomille fraîches, ou sèches, ou 6 sachets d’infusion de  camomille
  • 1/4 de tasse de jus de citron
  • rondelles de citron pour garnir
  1. Mélangez le sucre, le zeste de citron et 2 tasses d’eau dans une casserole. Portez à ébullition, en remuant pour dissoudre le sucre. Retirez du feu et ajoutez des fleurs de camomille.  Laissez refroidir.
  2. Passez le mélange de camomille dans un pichet, ajoutez le jus de citron et 3 tasses d’eau. Servez sur glace avec des tranches de citron, ou conservez, couvert,  au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Vous pouvez aussi en faire des glaçons pour agrémenter un simple jus d’orange pendant l’été.

Pourquoi est-ce anti-âge ? Les recherches indiquent que l’apigénine, un agent anxiolytique, trouvé dans la fleur de camomille, se lie aux mêmes récepteurs dans le cerveau que les ordonnances de sédatifs. Mais la camomille fait plus que calmer l’esprit. Elle est aussi efficace pour  assouplir le transit gastro-intestinal, faciliter les gaz et la digestion, grâce au bisabolol, un antispasmodique, ainsi qu’à la glycine,  qui peut aider à détendre l’utérus. En outre, les buveurs réguliers de tisane de camomille ont des niveaux élevés  de hippurate, un composé antibactérien qui peut aider à combattre les infections causées par le rhume. De plus elle contient des antioxydants comme des sesquiterpènes, et des flavonoïdes.

chamomile (photo Google)

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