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des vitamines fraîches et colorées pour l’été 

Ingrédients :

  1. Lavez les radis, le céleri et les asperges. Coupez les en rondelles. Mélangez-les dans un plat.
  2. Arrosez directement votre salade avec l’huile de colza et le vinaigre. Saupoudrez de sel, de curry et de baies roses.
  3. Servez aussitôt ou placez au frais.

Source.

Pourquoi est-ce anti-âge ? les baies roses, appelées aussi “faux poivre” sont un anti-inflammatoire naturel, elles peuvent apaiser des douleurs articulaires.  Elles contiennent 10% d’huile essentielle riche en pinène antiseptique, anti-bactérien puissant, une résine, du Calcium et du Phosphore. Leur  huile essentielle est tonifiante, et elle active la circulation sanguine.

Salade aux baies roses

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fresh and colorful vitamins for summer

Ingredients:

  1. Wash the radishes, celery and asparagus. Cut into slices. Mix them in a dish.
  2. Sprinkle your salad directly with rapeseed oil and vinegar. Then sprinkle with salt, curry and pink berries.
  3. Serve immediately or store in the fridge.

Why is it anti-aging? The pink peppercorn berries, also called “false pepper” are a natural anti-inflammatory, they can soothe joint pain. They contain 10% essential oil rich in antiseptic pinene, powerful antibacterial, resin, Calcium, and Phosphorus. Their essential oil is invigorating, and activates blood circulation.

 

 

 

 

 

 

 

 

a clafoutis with green virtues…

Ingredients: (serves 6)

  1. Preheat oven to 180 ° C (350°F)
  2. Melt the honey in a glass of hot milk.
  3. Put the flour in a bowl and mix with matcha tea and a pinch of salt.
  4. Dilute with eggs, ground almonds and the rest of cold milk. Then add the warm milk with honey.
  5. Pour the batter into a deep mold for pie, then dispose cherries at regular intervals.
  6. Bake for 50-60 minutes.
  7. Serve warm or cold.

Why is it anti-aging? Among the ingredients, all antioxidants, Matcha tea is the undisputed champion of rejuvenation. All green teas have this power, and Matcha is somehow the Rolls of green teas. It contains even more chlorophyll which is a powerful detoxifier. It is excellent for the skin and it is a real fat burner that helps to fight against free radicals. It also contains an amino acid, L-theanine, known to relax the mind and promote state of calm and concentration, through its power to help the production of alpha brain waves, waves produced during meditation activities such as yoga or during phases of deep sleep.

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Clafoutis au thé Matcha

un clafoutis aux vertes vertus…

Ingrédients :  (pour 6 personnes)

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le miel dans un verre de lait chaud.
  3. Placez la farine dans un saladier et mélangez avec le thé Matcha et une pincée de sel.
  4. Délayez avec les oeufs, la poudre d’amandes et le reste du lait froid. Puis ajoutez le lait chaud au miel.
  5. Versez la pâte dans un moule à tarte assez profond et disposez les cerises à intervalles réguliers.
  6. Cuisez pendant 50 à 60 minutes.
  7. Servez tiède ou froid.

Inspiré par:

Pourquoi est-ce anti-âge ? Parmi les ingrédients, tous antioxydants, le thé Matcha est incontestablement le champion du rajeunissement. Tous les thés verts ont ce pouvoir, et le Matcha est en quelque sorte la Rolls des thés verts.  Il contient encore plus de chlorophylle qui est un puissant détoxifiant. Il est excellent pour la peau et c’est un véritable brûle-graisses qui aide à lutter contre les radicaux libres. Il contient également un acide aminé, L-théanine, connu pour détendre l’esprit et favoriser l’état de calme et de concentration, grâce à son pouvoir d’aider la production d’ondes alpha du cerveau, ondes produites lors d’activités de méditation telles que le yoga, ou lors des phases de sommeil profond.

 

 

 

 

 

 

la banane apporte son velouté à la grenade dans ce smoothie, parfait pour un petit-déjeuner très rajeunissant !

Ingrédients :  (pour un verre)

  1. Mettez le tout dans un blender.
  2. Mixez.
  3. Buvez. C’est délicieux… et rapide !

Pourquoi est-ce anti-âge ?  C’est une évidence, avec l’alliance de la grenade, extraordinaire fruit anti-vieillissement, et de la banane dont les vertus  sont moins connues, mais qui est pourtant une source importante d’antioxydants grâce à une concentration exceptionnelle en phytostérols et polyphénols aux bienfaits anti-âge remarquables. Son potassium développe les capacités cérébrales et donc la mémoire. Comme elle est très riche en magnésium et en vitamine B, elle permet de réguler le système nerveux et de rester de bonne humeur. Enfin, grâce à sa teneur en tryptophane que le corps convertit en  sérotonine, l’hormone du bien-être, la banane est recommandée aux personnes dépressives.

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Smoothie à la grenade / Smoothie with pomegranate

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the banana brings its velvety to the pomegranate in this smoothie,  perfect for a very rejuvenating breakfast!

Ingredients: (for one glass)

  1. Put everything in a blender.
  2. Mix.
  3. Drink. It’s delicious … and fast!

Why is it anti-aging? It is obvious, with the combination of pomegranate, extraordinary anti-aging fruit, and banana whose virtues are less known, but which is nevertheless an important source of antioxidants with an exceptional concentration of polyphenols and phytosterols to remarkable anti-aging benefits. Its potassium develops brain capacity and thus memory. As it is very rich in magnesium and vitamin B, it helps to regulate the nervous system and keep a good mood. Finally, through its content in tryptophan that the body converts into serotonin, the well-being hormone, bananas are recommended for people with depression.

freshness and crunch for this salad rich in betacarotene

Ingredients: (serves 4)

  1. Peel the carrots, cut the ends, and grate them.
  2. Heat salted water. When it boils, dip the bean sprouts and cook for 2 minutes. Drain and add to the carrots.
  3. In the bottom of a bowl, prepare the sauce by pouring vinegars first. Salt and pepper, add the ginger and stir well. Then pour the oil in a thin stream, stirring constantly.
  4. Add the carrots and bean sprouts in the bowl, mix well allowing the vegetables to absorb the sauce.
  5. Just before serving, decorate the surface with walnuts.

Why is it anti-agingCarrots are rich in beta carotene, a leading anti-aging vitamins. Bean sprouts contain essential fatty acids, lecithin, which protects the heart and arteries, as well as isoflavones that help women go smoothly through the difficult course of menopause. 

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Carottes râpées aux germes de soja

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de la fraîcheur et du croquant pour cette salade riche en bétacarotène

Ingrédients :

  1. Epluchez les carottes, coupez les extrémités et râpez-les.
  2. Faites chauffer de l’eau salée. Lorsqu’elle bout, plongez-y les germes de soja et laissez cuire pendant 2 minutes. Egouttez-les et ajoutez-les aux carottes.
  3. Dans le fond d’un saladier, préparez la sauce en versant d’abord les vinaigres. Salez, poivrez, ajoutez le gingembre et remuez bien. Puis versez l’huile en mince filet sans cesser de remuer.
  4. Ajoutez le mélange de carottes et germes de soja dans le saladier, mélangez bien pour que les légumes s’imprègnent de la sauce.
  5. Juste avant de servir, décorez la surface avec les cerneaux de noix.

Pourquoi est-ce anti-âge ? Les carottes sont très riches en bétacarotène, l’une des principales vitamines anti-âge. Les germes de soja contiennent des acides gras essentiels, de la lécithine qui protège le coeur et les artères, ainsi que des isoflavones qui aident les femmes à passer en douceur le cap difficile de la ménopause.

 

Source.

une recette simple et rapide pour bénéficier des vertus exceptionnelles des asperges, le meilleur légume anti-vieillissement 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Préchauffez le four à 180° C
  2. Rincez les asperges et coupez les extrémités dures. Répartissez les par paquets de quatre, et roulez deux tranches de jambon autour de chaque paquet.
  3. Placez chaque paquet sur une feuille de papier cuisson, ou une papillote en silicone (méthode que j’ai utilisée), arrosez d’un peu d’huile d’olive et poivrez.
  4. Fermez les papillotes et placez au four 25 minutes et servez.

Pourquoi est-ce anti-âge :  l’asperge est une excellente source de vitamines A, C, E et K, ainsi que de chrome et de potassium. Elle contient aussi beaucoup de folates qui, avec la vitamine B12, agissent pour prévenir la baisse de la mémoire et de la concentration, et aident ainsi le cerveau à combattre les baisses des facultés mentales liées à l’âge. Mais elle a surtout  le pouvoir, grâce à son apport de dérivés de la cystéine, d’augmenter la production naturelle de glutathion. Cet anti-âge exceptionnel est très présent dans nos organes exposés aux toxines (reins, foie, poumons, intestins) et son rôle cellulaire est primordial.  C’est une molécule protéinée composée de trois acides aminés, l’acide L-glutaminique, la L-cystéine et la L-glycine. Le glutathion est l’antioxydant majeur des cellules, les protégeant notamment des radicaux libres. Il est connu que le vieillissement est accompagné d’une chute précipitée  de glutathion. De bas niveaux  sont souvent rencontrés dans plusieurs maladies associées au vieillissement telles la cataracte, la maladie d’Alzheimer, la maladie de Parkinson, l’artérosclérose et d’autres, mais aussi les problèmes neurologiques, le cancer, les maladies cardiaques, et le diabète. Voilà pourquoi il est très important de maintenir son niveau de glutathion, et l’asperge grâce aussi à sa richesse en vitamine C, y contribue d’une façon importante. En effet, la vitamine C prise régulièrement a pour effet d’augmenter le taux de glutathion sanguin.

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Asperges en papillote

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a simple and quick recipe to take advantage of the exceptional virtues of asparagus, the best anti-aging vegetable

Ingredients: (serves 4)

  1. Preheat oven to 180°C
  2. Rinse the asparagus and cut the tough ends. Divide in four packets, and roll two slices of ham around each packet.
  3. Place each packet on a sheet of baking paper, or a “papillote” in silicone (method I used), sprinkle with a little olive oil and pepper.
  4. Close the parcels and place in oven for 25 minutes, then serve.

Why is it anti-agingAsparagus is an excellent source of vitamin A, C, E and K, as well as potassium and chromium. It also contains lots of folate, which together with vitamin B12, acts to prevent the decline in memory and concentration, and thus helps the brain to combat declines in mental faculties related to age. But, above all, thanks to cysteine ​​derivatives, the most important is its power to increase the natural production of glutathione. This exceptional anti-aging is very present in our organs exposed to toxins (kidneys, liver, lungs, intestines) and its cellular role is paramount. This is a proteined molecule composed of three amino acids, L-glutamic acid, L-cysteine ​​and L-glycine. Glutathione is the major antioxidant in cells, protecting them against free radicals. It is known that aging is accompanied by a precipitous fall in glutathione. Low levels are often encountered in several aging-related diseases such as cataracts, Alzheimer’s disease, Parkinson’s disease, arteriosclerosis and others, but also neurological problems, cancer, heart disease, and diabetes. That is why it is very important to maintain our level of glutathione, and the asparagus thanks also to its high content of vitamin C, contributes in an important way. In fact, vitamin C, taken regularly, has the effect of increasing the blood glutathione.

 

this Floradrink with oriental perfumes preserves your youth and is also a true elixir for a beautiful complexion

Ingredients:  (serves 4)

  1. Put the carrots in your juicer, add the peeled oranges and lemon, or squeeze the oranges and lemon separately, and add the juice to carrot juice.
  2. Incorporate floral waters and stir.
  3. Sprinkle with chopped coriander,  and enjoy: it’s delicious!

Why is it anti-aging? we already know how many oranges and carrots are a source of youth with vitamins C and A (recall clicking on the links). I want to present here the cinnamon floral water : with an incomparable hot and spicy fragrance, which goes perfectly with that of the orange flower water, this water is psychologically deemed, to bring joy, pleasure and sensuality, it is recommended in case of loss of  form or lack of enthusiasm. By stimulating the body and mind, it is very useful for a temporary tiredness. It is ideal to sustain attention and concentration. It is also used to stimulate digestion.

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ce Floradrink aux parfums d’orient préserve votre jeunesse, et il  est aussi un véritable élixir pour un teint splendide 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Mettez les carottes dans votre centrifugeuse, ajoutez les oranges et le citron pelé,  ou bien pressez les oranges et le citron à part, et ajoutez leur jus au jus de carottes.
  2. Incorporez les eaux florales et remuez.
  3. Saupoudrez avec la coriandre ciselée, et savourez : c’est délicieux !

Pourquoi est-ce anti-âge ?  nous savons déjà combien les oranges et les carottes sont source de jeunesse grâce aux vitamines C et A (rappel en cliquant sur les liens). C’est l’eau florale de cannelle que je veux présenter ici : d’un parfum incomparable, chaud et épicé,  et qui se marie à merveille avec celui de l’eau de fleur d’oranger, cette eau est réputée , sur un plan psychologique, pour amener la  joie, le plaisir et la sensualité, elle est recommandée  en cas de baisse de forme ou de manque d’enthousiasme. En stimulant le corps et l’esprit, elle est très utile lors d’une fatigue passagère. Elle est idéale pour soutenir l’attention et la concentration. Elle est aussi utilisée pour stimuler la digestion.

Inspiré par.

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j’ai enfin trouvé de l’ail des ours, ce fantastique aliment si bon pour la santé, et bien sûr anti-âge.  Bonne occasion pour essayer cette recette bruxelloise dont le stoemp, ou purée de pommes de terre, est une grande spécialité 

Ail des Ours / Bear's garlic, or wild garlic

 

Ingrédients :  (pour 4 personnes)

  1. Lavez et hachez au mixer les feuilles d’ail des ours en même temps que le basilic, le thym frais et les amandes effilées.
  2. Ajoutez le gros sel et l’huile d’olive extra-vierge par petites doses en brassant continuellement, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  3. Ajoutez ce “pesto” à la purée de pommes de terre chaude.

Source.

Pourquoi est-ce anti-âge ? l‘ail des ours est utilisé comme plante médicinale depuis l’antiquité.  Ses vertus sont semblables à celles de l’ail, mais c’est aussi une mine d’oligo-élements. Il est utilisé dans les pathologies cardiovasculaires. Il active la circulation sanguine, fluidifie le sang, renforce les tissus veineux et artériels, régule l’hypertension et le taux de cholestérol, et diminue l’athérosclérose.   Il a un effet anti-âge, amincissant, antiallergique, antibiotique, antiseptique, antioxydant, antispasmodique, dépuratif, digestif, expectorant,  vermifuge. Il régule la flore intestinale, et enfin, riche en vitamine C, il est stimulant et renforce l’immunité.

Post Scriptum : si vous avez la chance d’habiter près de bois où pousse l’ail des ours, cueillez en à foison pour en faire du pesto…

Stoemp à l'ail des Ours

I finally found bear’s garlic, this fantastic food so good for health, and of course anti-aging. Good opportunity to try this recipe from Brussels where Stoemp is a great specialty

Ingredients: (serves)

  1. Wash and chop the bear’s garlic leaves in a blender together with basil, thyme and almonds.
  2. Add the salt and the extra virgin olive oil by small doses, stirring constantly, until obtaining a homogeneous paste.
  3. Add this “pesto” to mashed hot potatoes.

Why is it anti-aging?  Bear’s garlic (aka wild garlic)  is used as a medicinal plant since antiquity. Its virtues are similar to garlic, but it is also a wealth of trace elements. It is used in cardiovascular pathologies. It activates blood circulation, is a blood thinner, strenghtens arteries and veins, regulates hypertension and cholesterol, and decreases atherosclerosis. It has an anti-aging effect, and is also slimming, anti-allergic, antibiotic, antiseptic, antioxidant, antispasmodic, detoxing, digestive, expectorant, vermifuge. It regulates the intestinal flora, and finally, rich in vitamin C, it is stimulating and strengthens immunity. 

Post Scriptum: if you are lucky enough to live near woods where bear’s garlic grows, pick in galore to make pesto…

 

 

 

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